天津?qū)χ行W(xué)校外配餐食品安全開展排查整治

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 陳欣然）記者從天津市教委獲悉，為進(jìn)一步規(guī)范全市中小學(xué)校校外配餐管理，天津從即日起將開展為期一個(gè)月的中小學(xué)校校外配餐食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，圍繞廣大市民關(guān)心的重點(diǎn)問題開展排查整治，以強(qiáng)有力的排查整治行動(dòng)確保全市中小學(xué)校校外配餐安全。

專項(xiàng)行動(dòng)中，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將嚴(yán)查校外配餐單位食品處理區(qū)是否保持場(chǎng)所環(huán)境整潔、設(shè)備設(shè)施是否定期維護(hù)并留存記錄、食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票是否齊全、食品原料貯存情況與感官性狀是否異常、食品制作與供餐全過程是否符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求、餐飲具是否及時(shí)清洗消毒保潔并留存記錄、食品添加劑是否存在非法添加使用的情況、留樣是否齊全完整并留存記錄、從業(yè)人員健康證明文件是否合法有效、食品安全管理制度及管理體系是否落實(shí)到位、食品配送餐具和容器及送餐車輛是否干凈整潔、配送餐食是否如實(shí)標(biāo)注食用時(shí)限及食用方法、配送食品的食用時(shí)限和中心溫度是否符合要求13項(xiàng)問題。

教育行政部門重點(diǎn)嚴(yán)查中小學(xué)校校外配餐管理是否存在以下10項(xiàng)問題：學(xué)校是否依規(guī)選取本校配餐服務(wù)企業(yè)；學(xué)校是否與中標(biāo)企業(yè)簽訂配餐協(xié)議或合同，協(xié)議中是否明確配餐的質(zhì)量、餐量、價(jià)格、食品安全等內(nèi)容；學(xué)校是否將服務(wù)合同、餐譜及伙食賬目進(jìn)行公示；學(xué)校是否每日檢查配餐中心溫度、食用時(shí)限等；學(xué)校是否留存食品留樣、配餐企業(yè)資質(zhì)、送餐人員健康證復(fù)印件及送餐車輛、送餐容器清洗消毒記錄等檔案記錄；學(xué)校是否建立校外配餐評(píng)價(jià)考核和退出機(jī)制；學(xué)校是否通過設(shè)立意見箱、公布監(jiān)督電話郵箱或建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等方式，暢通意見反饋渠道；學(xué)校負(fù)責(zé)人是否按照陪餐要求開展陪餐；屬地教育行政部門每學(xué)期供餐前是否對(duì)校外配餐單位開展檢查，不定期組織學(xué)生及家長(zhǎng)代表對(duì)校外配餐單位進(jìn)行抽查走訪；屬地教育行政部門是否建立校外配餐工作的管理辦法和規(guī)章制度并有效執(zhí)行。

此外，專項(xiàng)行動(dòng)還開設(shè)了校園配餐問題線索和意見建議郵箱，將對(duì)市民提供的問題線索逐一開展核查處置，根據(jù)大家提出的意見建議進(jìn)一步改進(jìn)工作。