“蟲(chóng)子教授”楊森

    ■42歲的楊森，過(guò)去17年都將全部精力投入到了一只小蟲(chóng)子——黑水虻身上。5年前，他便因?yàn)椤白屝⌒『谒蒂u(mài)出千萬(wàn)身價(jià)”轟動(dòng)全國(guó)

    ■楊森從黑水虻“蟲(chóng)—菌互作”生物轉(zhuǎn)化入手，先后在“黑水虻室內(nèi)規(guī)?；?、連續(xù)化人工繁育與產(chǎn)卵引誘技術(shù)”等領(lǐng)域取得突破性進(jìn)展

    ■“死磕！”憋著一股倔勁兒的楊森，用這個(gè)詞概括了他“十年冷板凳”是如何“坐”過(guò)來(lái)的

6月12日，河南省鄭州市，最高氣溫再次突破40℃。而在惠濟(jì)區(qū)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)科教園區(qū)的一座玻璃溫室里，盡管溫度已經(jīng)接近50℃，卻有一群人正在揮汗如雨，忙得如火如荼。

“我們即將建成一個(gè)在世界范圍內(nèi)都很先進(jìn)的智能化、自動(dòng)化的‘昆蟲(chóng)工廠’！”說(shuō)話的是一位衣服幾乎濕透的中年男子，正在指揮20多名工人進(jìn)行設(shè)備、電力安裝和車(chē)間裝修工作，“工程已經(jīng)到了關(guān)鍵期，蟲(chóng)子也等不得，必須爭(zhēng)分奪秒！”

這位衣著樸素、不修邊幅的中年男子，正是被大家稱(chēng)為“蟲(chóng)子教授”的河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院楊森教授。

42歲的楊森，過(guò)去17年都將全部精力投入到了一只小蟲(chóng)子——黑水虻身上。5年前，他便因?yàn)椤白屝⌒『谒蒂u(mài)出千萬(wàn)身價(jià)”轟動(dòng)全國(guó)；前不久，他又帶著新的研究成果喜獲中國(guó)技術(shù)市場(chǎng)協(xié)會(huì)三農(nóng)科技服務(wù)金橋獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)?！跋x(chóng)子教授”的名頭，也由此而來(lái)。

    鐘愛(ài)——

    世界上最“偉大”的蟲(chóng)子

人不可貌相。

說(shuō)楊森是中年男子，其實(shí)年齡并不大，是標(biāo)準(zhǔn)的“80后”，然而頭發(fā)已經(jīng)有些花白，再加上有著農(nóng)學(xué)人特有的質(zhì)樸，人顯得比實(shí)際年齡要大。

然而看了他的簡(jiǎn)介，卻讓人肅然起敬：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師；河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院農(nóng)業(yè)廢棄物生物轉(zhuǎn)化和利用技術(shù)創(chuàng)新中心首席專(zhuān)家；主持國(guó)家、省部級(jí)課題12項(xiàng)，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利及軟件著作權(quán)12項(xiàng)，主持成立河南省有機(jī)固廢生物轉(zhuǎn)化工程技術(shù)中心和河南省鄉(xiāng)村有機(jī)固廢低碳利用產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟。

“我們農(nóng)業(yè)院校的教授，其實(shí)很多時(shí)候更像農(nóng)民。如果身上不帶點(diǎn)兒土，腳上沒(méi)有點(diǎn)兒泥，那他十有八九不是合格的老師。像楊森教授，整天跟‘吃餐廚垃圾的蟲(chóng)子’打交道，哪會(huì)成天西裝革履、收拾得那么光鮮？”河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)趙華新告訴記者。

“蟲(chóng)”不可貌相。黑水虻，這種“長(zhǎng)得像蒼蠅近親”的蟲(chóng)子，相信大多數(shù)人見(jiàn)了都喜歡不起來(lái)。然而，在楊森這里，黑水虻卻被其贊譽(yù)為“世界上最偉大的蟲(chóng)子”——

它吃的是餐廚垃圾、畜禽糞便等有機(jī)固體廢棄物，卻用自己的身體為人類(lèi)奉獻(xiàn)出大量的蛋白質(zhì)和油脂，是家禽、家畜和魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料來(lái)源；它不僅能清除垃圾，減少垃圾惡臭，還能消除病原微生物，是自然界高效的“清道夫”；與蒼蠅不同，它自身不攜帶任何病菌，對(duì)人畜無(wú)害，成蟲(chóng)后幾乎不吃東西，也從來(lái)不騷擾人類(lèi)，交配產(chǎn)卵后很快就會(huì)死亡。

在楊森的帶領(lǐng)下，記者在其成果轉(zhuǎn)化的企業(yè)——鄭州闊程生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的車(chē)間里，參觀了黑水虻從成蟲(chóng)繁殖、蟲(chóng)卵孵化、幼蟲(chóng)育苗、幼蟲(chóng)育肥到成蛹的五個(gè)不同培養(yǎng)階段。記者也第一次見(jiàn)到這“世界上最偉大的蟲(chóng)子”的真容。

在成蟲(chóng)繁殖間里，萬(wàn)“虻”飛舞，楊森一邊詢(xún)問(wèn)工作人員繁殖間的溫度和濕度情況，一邊熟練地拉開(kāi)箱屜，察看產(chǎn)卵情況，并提醒記者小心別踩到落在地上的蟲(chóng)子。

“這些蟲(chóng)子好多都正處于交配期。一只雌性蟲(chóng)子大約能產(chǎn)800粒卵，如果都能夠孵化成蟲(chóng)苗，按照每只蟲(chóng)子消耗1.5克餐廚垃圾的話，總計(jì)能吃掉1.2千克的餐廚垃圾?！睏钌慕榻B，也讓記者明白了他“心疼”蟲(chóng)子的原因。

“黑水虻是一種常見(jiàn)的資源昆蟲(chóng)，是繼蜜蜂、家蠶之后對(duì)人類(lèi)有巨大貢獻(xiàn)的馴養(yǎng)成功的昆蟲(chóng)。它在整個(gè)一生過(guò)程中只講奉獻(xiàn)，不講索取，干著最臟、最累的工作，卻解決了人類(lèi)城市發(fā)展的環(huán)保大問(wèn)題，你說(shuō)它偉大不偉大？”說(shuō)起黑水虻的好處，楊森“鐘愛(ài)”之情溢于言表。

    死磕——

    黑水虻研究

說(shuō)起楊森和黑水虻的結(jié)緣，要追溯到17年前。

2007年，楊森從河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院生物工程專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)，考入華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，師從喻子牛教授，學(xué)習(xí)方向?yàn)槲⑸?，?dāng)時(shí)第一次接觸到黑水虻。

“當(dāng)時(shí)看到這蟲(chóng)子，的確也沒(méi)特別的感覺(jué)。”楊森開(kāi)玩笑說(shuō)，“但是隨著國(guó)家對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)越來(lái)越重視，黑水虻的優(yōu)點(diǎn)越來(lái)越明顯，這蟲(chóng)子也就越看越順眼?！?/P>

就這樣，黑水虻成為楊森的主攻方向。

“我國(guó)每年產(chǎn)生大量的餐廚垃圾和畜禽糞便，這些都是放錯(cuò)位置的可再生資源，目前利用效率不足，存在‘泔水豬’‘地溝油’等食品安全和環(huán)境大面積面源污染風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，我國(guó)飼用蛋白資源高度依賴(lài)國(guó)際市場(chǎng)，保障國(guó)家蛋白資源安全供給面臨不小的壓力。國(guó)家和人民的需要就是我們科研工作者努力的方向。”楊森說(shuō)，這也是他十幾年來(lái)潛心研究黑水虻這個(gè)小蟲(chóng)子的力量源泉。

2013年，博士畢業(yè)的楊森選擇回到母校河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，成為生命科學(xué)學(xué)院的一名教師。

“回河南農(nóng)業(yè)大學(xué)工作后，黑水虻研究開(kāi)始了加速度?！睏钌f(shuō)，和當(dāng)學(xué)生時(shí)不同，參加工作后，學(xué)校提供的平臺(tái)、資源更廣闊更豐富，對(duì)黑水虻的研究也迅速走上了快車(chē)道。

但研究的過(guò)程并不是一帆風(fēng)順的。僅在黑水虻自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備的研發(fā)上，就曾讓楊森“傷透了腦筋”。

“剛開(kāi)始人們對(duì)黑水虻了解不夠，很多企業(yè)對(duì)利用蟲(chóng)子轉(zhuǎn)化有機(jī)固廢的前景持懷疑態(tài)度，不愿意‘陪跑’?？稍O(shè)備研發(fā)還是要建立在實(shí)際生產(chǎn)基礎(chǔ)之上，總不能空想吧？”無(wú)奈之中，楊森想到了自己家人在河南南陽(yáng)老家的養(yǎng)豬場(chǎng)。

2017年暑假，把自家養(yǎng)豬場(chǎng)當(dāng)作“中試基地”，楊森開(kāi)啟了黑水虻自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備的研發(fā)之旅。

“沒(méi)有項(xiàng)目支持，那段時(shí)間楊老師幾乎將自己的收入全部投入了研發(fā)?！焙谒笛芯繄F(tuán)隊(duì)成員張繼冉見(jiàn)證了這“中國(guó)第一套黑水虻自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備”的誕生，“一次次的實(shí)驗(yàn)，一次次的推倒重來(lái)和不斷改良，沒(méi)想到研究微生物的他，在設(shè)備設(shè)計(jì)方面也有一把刷子。”

就這樣，在短短幾年時(shí)間里，楊森從黑水虻“蟲(chóng)—菌互作”生物轉(zhuǎn)化入手，先后在“黑水虻室內(nèi)規(guī)模化、連續(xù)化人工繁育與產(chǎn)卵引誘技術(shù)”“自動(dòng)化和智能化處理畜禽糞便和餐廚垃圾的工藝工廠中試和設(shè)備研發(fā)”“黑水虻共生微生物制劑的生產(chǎn)與應(yīng)用研究”等領(lǐng)域取得突破性進(jìn)展。其中“利用亮斑扁角水虻和微生物轉(zhuǎn)化餐廚垃圾生產(chǎn)微生物有機(jī)肥料的方法”獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，“一種用于黑水虻生長(zhǎng)繁殖的生物磚”獲得國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利和國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利的同時(shí)授權(quán)。

“楊老師一年中基本上三分之一的時(shí)間，都奔波在養(yǎng)蟲(chóng)場(chǎng)、餐廚垃圾處理廠和設(shè)備制造廠之間，特別在技術(shù)研發(fā)的關(guān)鍵階段，感覺(jué)頭發(fā)白得更多了?！睆埨^冉說(shuō)。

“死磕！”憋著一股倔勁兒的楊森，用這個(gè)詞概括了他“十年冷板凳”是如何“坐”過(guò)來(lái)的。

    轉(zhuǎn)化——

    加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力

“科研成果不能躺在實(shí)驗(yàn)室里睡大覺(jué)，要積極推動(dòng)轉(zhuǎn)化，才能加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力?！睏钌M(fèi)盡心思，跨界搞自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備的研發(fā)，正是將“黑水虻‘蟲(chóng)—菌互作’生物轉(zhuǎn)化有機(jī)固廢”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

一系列科研進(jìn)展，使楊森在黑水虻資源化研究領(lǐng)域確立了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的地位。科研成果先后在河南、上海、海南等眾多地區(qū)推廣，同時(shí)也吸引了許多外國(guó)專(zhuān)家的關(guān)注。

2019年10月，在首屆中國(guó)·河南開(kāi)放創(chuàng)新暨跨國(guó)技術(shù)轉(zhuǎn)移大會(huì)上，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)向新加坡南達(dá)公司授權(quán)黑水虻的人工繁育和相關(guān)技術(shù)，受讓金額為150萬(wàn)美元，約合人民幣1063萬(wàn)元。“我們簽訂的是技術(shù)授權(quán)，對(duì)方有權(quán)在東南亞11國(guó)使用我們的技術(shù)和專(zhuān)利，但所有權(quán)仍是我們中國(guó)的。”楊森說(shuō)。

采訪中，楊森為黑水虻產(chǎn)業(yè)算了一筆賬：

我國(guó)年產(chǎn)餐廚垃圾約1億噸，畜禽糞便38億噸。傳統(tǒng)餐廚垃圾處理方式主要依靠政府補(bǔ)貼，糞便處理附加值低，成為限制養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展的主要因素。使用黑水虻進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，每噸餐廚垃圾可以獲得黑水虻鮮幼蟲(chóng)約200千克，蟲(chóng)沙約300千克；每噸畜禽糞便可以獲得黑水虻鮮幼蟲(chóng)約120千克，蟲(chóng)沙約350千克。

如果把全國(guó)一半的餐廚垃圾和畜禽糞便使用黑水虻進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，每年能夠生產(chǎn)黑水虻鮮蟲(chóng)2.1億噸，折合昆蟲(chóng)干基蛋白約7000萬(wàn)噸，遠(yuǎn)高于目前每年全國(guó)的魚(yú)粉進(jìn)口量160萬(wàn)噸，年創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值將超過(guò)6000億元。這還不算蟲(chóng)沙的附加值。

“我們公司也正是因?yàn)闂罱淌诘牡絹?lái)，才扭虧為盈的。”鄭州闊程生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人楊雨彪告訴記者，“之前我們需要購(gòu)買(mǎi)別人的蟲(chóng)卵進(jìn)行繁育，有了楊教授的技術(shù)支持，黑水虻實(shí)現(xiàn)了自繁自育，市場(chǎng)潛力巨大?！?/P>

目前，楊森團(tuán)隊(duì)研發(fā)的黑水虻自動(dòng)化養(yǎng)殖設(shè)備的應(yīng)用，還帶動(dòng)了飼料行業(yè)結(jié)構(gòu)變化，推動(dòng)了昆蟲(chóng)功能油脂、抗菌肽等新興行業(yè)的發(fā)展。

“垃圾處理廠”變身“垃圾資源廠”，成為企業(yè)看重的“新金礦”。不久前，北京某研究院的負(fù)責(zé)人主動(dòng)與楊森團(tuán)隊(duì)接洽，計(jì)劃將其新技術(shù)應(yīng)用到全國(guó)19家餐廚垃圾處理企業(yè)中。

現(xiàn)如今，在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)和河南中大恒源生物科技股份有限公司聯(lián)合研發(fā)項(xiàng)目的支撐下，楊森構(gòu)建的日處理10噸有機(jī)固廢的標(biāo)準(zhǔn)化“昆蟲(chóng)工廠”示范基地，正在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)科教園區(qū)進(jìn)行最后的收尾工作，預(yù)計(jì)6月底投產(chǎn)。

“屆時(shí)，昆蟲(chóng)工廠將實(shí)現(xiàn)黑水虻的工廠化、自動(dòng)化和智能化養(yǎng)殖與加工，8—10天內(nèi)就可以將相應(yīng)比例的餐廚垃圾、畜禽糞便、農(nóng)副產(chǎn)品下腳料等有機(jī)固廢進(jìn)行全物質(zhì)資源化循環(huán)利用，為科研成果的進(jìn)一步推廣起到示范作用?！睏钌判臐M懷地說(shuō)。

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