天山學子燕趙學藝

日前，在河北省張家口市職業(yè)技術教育中心北校區(qū)烹飪實訓樓里，35名來自新疆維吾爾自治區(qū)和碩縣高級中學職業(yè)高中班的學生，有的在把土豆切成滾刀塊，有的在把紅尖椒去籽、洗凈、切成菱形片。當天的課程是新疆大盤雞實操練習，學生們按照教師的要求正熱火朝天地忙活著。

這堂實操課的授課教師是國家級烹飪大師、張家口市職業(yè)技術教育中心烹飪專業(yè)部教學主任孫靜雨。他曾到和碩援疆三年，參與指導和碩縣高級中學職業(yè)高中班的籌建與教學工作。實操課上，他指導和碩學生做了一道他們家鄉(xiāng)的特色菜——新疆大盤雞，同學們品嘗后說：“家鄉(xiāng)的味道真好！”

和碩縣高級中學團委副書記開德爾婭·庫爾班已是第二次帶學生到張家口市職業(yè)技術教育中心進行實習實訓了。她說：“為了充分滿足和碩班學生的教育教學需求，張家口市職業(yè)技術教育中心制定了詳盡的教學計劃，調配了包括國家級烹飪大師在內的多位專業(yè)課教師授課。每天上午以刀工技術、中西式熱菜、中式面點、西式烘焙等專業(yè)實訓課為主，幫助和碩的同學們打牢專業(yè)基礎；下午則安排了飲品調制、音樂、禮儀、體育、計算機等素質拓展課，讓和碩班的孩子們在學習專業(yè)知識的同時也大幅提升了綜合素質。”

經(jīng)過近兩個月的學習培訓，獲得烹飪中級工證書的和碩班學生艾合麥提江十分高興?！斑@里的學習生活很充實也很愉快。學校還專門組織我們游覽了偉大祖國的首都北京，并且在天安門前合了影。如果有可能的話，我想在北京開一間維吾爾族特色餐館，讓全國各族人民都能品嘗到新疆的美食?！彼f。

和碩縣高級中學校長助理、職高部主任牙生江介紹說：“2021年6月，我們第一批11名到張家口市職業(yè)技術教育中心參加教學實習的學生學成返疆，現(xiàn)在人均月工資已經(jīng)有七八千元了，許多建檔立卡家庭的孩子因接受職業(yè)教育而改變了命運?！?/P>

“張家口市職業(yè)技術教育中心始終把援疆工作作為義不容辭的政治責任，選派高素質干部、教師積極參加對口援疆工作，為張家口與和碩兩地的職業(yè)教育架起一座友誼的橋梁、溝通的橋梁、資源共享的橋梁，不僅為推動兩地職業(yè)學校教育教學水平不斷提高作出了積極貢獻，更為把援疆工作打造成民族團結工程作出了積極貢獻?！睆埣铱谑新殬I(yè)技術教育中心黨委書記秦占軍說。

《中國教育報》2023年11月07日第4版