蘋果為什么這樣紅

“這就是農業(yè)現(xiàn)代化，你們找到了合適的產業(yè)發(fā)展方向?！?0月26日，習近平總書記在陜西省延安市安塞區(qū)高橋鎮(zhèn)南溝村考察時指出，陜北大力發(fā)展蘋果種植業(yè)可謂天時地利人和，這是最好的、最合適的產業(yè)，大有前途。

這讓給習近平總書記介紹南溝村蘋果產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的駐村干部張光紅深受鼓舞：“鄉(xiāng)村要振興，產業(yè)必振興。小蘋果里有大民生，我們要繼續(xù)借助西北農林科技大學的科技優(yōu)勢，讓南溝的蘋果更紅更甜，讓百姓的生活更美更富。”

揮別“黃色哀愁”，享受綠水青山

“昔日的南溝，春種一面坡，夏收一袋糧。今日的南溝，樹上能摘果，樹下可賞花?！边@段順口溜道出了南溝村近年來的可喜變化。

南溝村位于黃土高原溝壑丘陵區(qū)，地形以山地丘陵為主，曾是陜西省定貧困村。黃土高原因生態(tài)環(huán)境脆弱、土壤侵蝕嚴重而聞名于世。2022年，南溝村實現(xiàn)了油菜花海觀光旅游收入800多萬元，蘋果畝產3000斤以上的好成績。

南溝村的“蝶變”，畢業(yè)于延安市農校，生長于黃土高原，在南溝駐村11年的高橋鎮(zhèn)干部張光紅是親歷者、見證者，“南溝村實現(xiàn)生態(tài)好和經濟好的雙目標，有兩個原因，一是黨的政策好，二是大學的科技行”。

他口中的大學，就是西北農林科技大學。

從上世紀50年代開始，以朱顯謨院士為首的西北農林科技大學水土保持研究所的科技工作者，就致力于黃土高原的綜合治理，提出國土整治28字方略，為黃土披綠裝，向生態(tài)要效益。

此后，西北農林科技大學持續(xù)不斷地提供科研助力。

70年來，一代又一代科技工作者扎根黃土高原，研究水土流失發(fā)生機理、推行生態(tài)型產業(yè)發(fā)展模式，提高生態(tài)系統(tǒng)整體服務功能，為黃土高原經濟社會發(fā)展、生態(tài)系統(tǒng)修復貢獻智慧與力量，助推陜西綠色版圖向北推移近400公里。

“過去，我們這里下一場大雨脫一層皮，發(fā)一回山水滿溝泥，現(xiàn)在不一樣了，處處綠水青山。”張光紅深有感觸地說，老百姓揮別了“黃色哀愁”，享受著綠水青山。

2015年，脫貧攻堅戰(zhàn)的沖鋒號吹響。既要綠水青山，也要金山銀山。南溝村位于黃土高原腹地，屬于全國蘋果最佳優(yōu)生區(qū)，蘋果產業(yè)成為脫貧摘帽的首選產業(yè)。

2016年，南溝村栽上了矮化蘋果。矮化蘋果樹體管理方便，省工省力，但其根系主要分布于淺層土壤中，攝取土壤水肥的范圍較小，制約果樹生長和高產高效。

60歲的南溝村黨支部書記張潤生說：“春夏兩季干旱缺水和土壤貧瘠是制約山地果業(yè)發(fā)展的主要因素，但這些問題在西農專家的指導下，都有效解決了?！?/P>

以馮浩研究員、范興科研究員為主力的“黃土高原生態(tài)服務功能提升與果園水肥協(xié)同技術”項目團隊，在前期大量研究工作的基礎上，針對性地提出了解決方案——發(fā)展以滴灌等高效節(jié)水為主要形式的水肥一體化灌溉施肥技術。

“范興科老師在這邊待了三四個月，安裝調試好了南溝第一套水肥一體化設備，楊建林教授為我們篩選出適宜陜北山地果園行間套種的3個強冬性油菜品種，提升土壤有機質含量，為果園的豐收、蘋果的品質提供了科技支撐。”張光紅的話語中充滿感激。

南溝村果園套種油菜3年后，土壤有機碳平均增加26%，果園產量平均提高8%，水分利用效率平均提升19%，實現(xiàn)了以地養(yǎng)地、秋雨春用和山地果園產能提升。2019年，400畝山地矮化果園第一年掛果，平均每畝產量近1400斤，2022年畝產量達到3000斤以上。

“優(yōu)勢在山坡，致富靠蘋果”

南溝村的蘋果是陜西蘋果產業(yè)發(fā)展的一個縮影。目前，陜西是中國最大的蘋果主產區(qū)，是全球集中連片種植規(guī)模最大的區(qū)域，世界上每7個蘋果、全國每4個蘋果中就有一個來自陜西。

讓蘋果在陜西大放異彩，成為百姓致富果，離不開西北農林科技大學的科技和人才支撐。該校從品種選育、栽培模式、推廣模式、適生區(qū)域等方面進行創(chuàng)新，助推陜西成為果業(yè)大省和果業(yè)強省。

上世紀50年代，原蕪洲、崔紹良、付潤民、黃智敏等果樹專家以“金冠”和“雞冠”作親本進行雜交。經過10余年的努力，在1967年成功選育出晚熟、耐貯蘋果品種“秦冠”，是新中國成立以來唯一獲得國家獎的蘋果品種，也是截至目前我國推廣面積最大的國產蘋果品種。這一時期，秦嶺北麓成為中國的蘋果適生區(qū)。

2005年，西北農林科技大學在渭南市白水縣建立了全國第一個蘋果試驗站。趙政陽教授擔任首席專家，會聚學校相關學科20多名專家，采取“1＋4＋4”，即學校1名專家?guī)?名縣級技術干部和4名鄉(xiāng)級技術人員的模式，使蘋果產業(yè)以燎原之勢在渭北旱塬遍地開花。

林皋鎮(zhèn)北馬村貧困戶林秋芳，從2015年開始在專家指導下種蘋果，現(xiàn)在是遠近聞名的“林百萬”。“我的蘋果按個賣，最高能賣到20元，一畝地可以凈賺6萬多元?！绷智锓颊f。

2012年，學校與延安市政府合作共建了洛川蘋果試驗站，國家蘋果產業(yè)技術體系首席科學家馬鋒旺帶領團隊選育新品種，革新栽培模式，大力推動矮砧密植栽培技術，實現(xiàn)了我國蘋果栽培制度由傳統(tǒng)的喬砧密植向現(xiàn)代的矮砧集約高效方式轉變。2020年，洛川縣蘋果總產量達95萬噸，蘋果產業(yè)綜合收入突破百億元，全縣依靠蘋果產業(yè)實現(xiàn)脫貧摘帽。全縣49053戶果農，今年近90%收入超過10萬元，28%超過20萬元，不少農戶年收入超過50萬元。

在榆林市子洲縣，2016年起，以馬鋒旺教授和國家蘋果產業(yè)技術體系延安綜合試驗站站長鄒養(yǎng)軍為首的專家們，幫扶子洲縣清水溝現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園區(qū)發(fā)展山地蘋果1300畝，先后引進“秦脆”“秦蜜”“華碩”等10多個新品種。

根據(jù)發(fā)展趨勢，2020年，學校又在榆林市米脂縣建立國內首個山地蘋果試驗示范站。這是該校在陜西建立的第四個蘋果試驗示范站，也是助力蘋果產業(yè)中心區(qū)“北擴西移”，為鞏固陜北脫貧攻堅成果、助力鄉(xiāng)村振興作出的新探索。

在陜北山地，學校專家推廣蘋果矮化密植、肥水膜一體化、免套袋栽培、病蟲害綠色防控等新技術，清水溝現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園區(qū)產值連續(xù)3年超過2000萬元。目前，該園區(qū)帶動周邊村鎮(zhèn)發(fā)展山地蘋果超過10萬畝，子洲山地蘋果發(fā)展30萬畝?！皟?yōu)勢在山坡，致富靠蘋果”成為老百姓的共識。

從秦嶺北麓到渭北旱塬，再到陜北黃土高原，西北農林科技大學助推陜西蘋果版圖北擴約200公里，擴種210萬畝，形成了渭北南部、渭北北部和陜北山地三大產業(yè)帶，支撐黃土高原成為全球公認、世界最大的優(yōu)質蘋果產區(qū)。

目前，全省注冊蘋果品牌519個，“洛川蘋果”“延安蘋果”“咸陽馬欄紅蘋果”“白水蘋果”4個品牌榮登中國果品區(qū)域公用品牌價值榜10強。其中，“洛川蘋果”位居全國水果類品牌價值榜榜首，“延安蘋果”品牌位居全國蘋果品牌價值榜前三，帶動陜西省蘋果產業(yè)高質量發(fā)展。

“小蘋果”成就“大振興”

“讓陜北蘋果成為最好最合適的產業(yè)，農業(yè)科技工作者責無旁貸。我們要用科技創(chuàng)新驅動蘋果全產業(yè)鏈，實現(xiàn)高附加值，推動蘋果產業(yè)綠色優(yōu)質高效發(fā)展，助力革命老區(qū)鄉(xiāng)村全面振興?！瘪R鋒旺認為，有四方面工作要做：一是提質增效，二是節(jié)本增效，三是增產增效，四是品牌增效。

品質是效益的根本，蘋果品質的提升首先靠的是品種。目前，我國蘋果產量占全世界55%左右，但90%以上為國外引進品種，我國自主培育品種占比不到10%。

2015年以來，西北農林科技大學相繼選育出“瑞陽”“瑞雪”“秦脆”“秦蜜”“瑞香紅”“秦霞”“秦帥”等優(yōu)良新品種，在陜西、甘肅、山西等黃土高原蘋果主產區(qū)以及西藏、川西等冷涼氣溫山區(qū)相繼推廣，受到了群眾認可和歡迎。

今年，5畝“秦脆”為延安市洛川縣石頭鎮(zhèn)背固村果農崔衛(wèi)東帶來了18萬元的收入。2019年春，他栽植了5畝“玉華早富”。8月，在洛川蘋果試驗站舉行的一次果農培訓中接觸到新優(yōu)品種“秦脆”后，他狠下心毀了剛栽的果樹，在次年春季種下了“秦脆”矮化苗。經過鄒養(yǎng)軍研究員的指導，采用矮化密植、節(jié)水灌溉和配方施肥，栽后第二年就收入4萬元，平均一個蘋果賣到了10元以上。“不怕不識貨，就怕貨比貨。好東西就能賣上好價錢?！贝扌l(wèi)東高興地說。

開展果園機械化、省力化栽培研究，是節(jié)本增效的重要手段。在陜北山地，西北農林科技大學的專家團隊引進了果園無人機噴施藥肥。在洛川縣蹲點、建立蘋果基地30余年的洛川蘋果試驗站站長安貴陽研究員介紹，無人機一天可實現(xiàn)作業(yè)200畝到300畝，極大提高了勞動效率。

增產增效，就是要提高單產水平。翟丙年教授作為國家蘋果產業(yè)技術體系土壤和產地環(huán)境崗位科學家，通過14年長期定位試驗來研究增施有機肥、有機無機肥配施對土壤物理、化學和生物學性質的影響，形成了利用生物有機肥、微生物菌劑、生物質炭、礦物型土壤調理劑改良修復土壤技術，集成了一噴二蓋三調控旱地果園土肥水綜合管理技術模式，在渭北旱地及延安、榆林山地進行大面積推廣應用。

陜北山地果園90%屬于旱作雨養(yǎng)農業(yè)。趙西寧研究員構建了雨水集聚深層入滲技術，實現(xiàn)當季降水到根區(qū)土壤水的直接補給利用，有效提高了自然降水利用率，同步緩解了干旱缺水和水土流失問題?！包S土高原旱作果園雨水集蓄根域補灌技術”在地處黃土高原7個縣區(qū)的蘋果園進行示范應用，是農業(yè)農村部2021年的主推技術。

目前，延安市蘋果種植面積達331.7萬畝，約占世界的1/20、全國的1/9、陜西的1/3。2021年蘋果產值達219.1億元，其中2012年至2021年10年間為產值增長最快時期，年均增長14.3億元，農民人均蘋果純收入由5250元增加到9688.6元。無論是產業(yè)規(guī)模、果品質量，還是品牌影響力，都是中國蘋果的佼佼者，已經成為中國及世界重要的優(yōu)質蘋果生產基地。

黨的二十大報告提出，建設現(xiàn)代化產業(yè)體系，著力提升產業(yè)鏈供應鏈韌性和安全水平，加快構建新發(fā)展格局，著力推動高質量發(fā)展。在科技的助力下，蘋果產業(yè)帶動廣大群眾從全面決勝脫貧攻堅走向鄉(xiāng)村振興，高質量實現(xiàn)就地就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，成為脫貧、富民、振興的典范。

“產業(yè)發(fā)展是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)實基礎，是實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧和持續(xù)增收的長效措施。”西北農林科技大學校長吳普特表示，西北農林科技大學在蘋果產業(yè)方面有著深厚的研究積淀、人才支撐和成果貢獻，全校上下要認真貫徹落實黨的二十大精神和習近平總書記在延安考察重要講話精神，立足特色資源，發(fā)展優(yōu)勢產業(yè)，讓“小蘋果”成就“大振興”，讓廣大農民共享現(xiàn)代化發(fā)展成果。

《中國教育報》2022年11月10日第1版