河南臨潁：“陽光食堂”護(hù)航學(xué)生健康成長

中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 張利軍 通訊員 丁愛軍）“隊排得真長，都說吃著不賴！”“這樣的活動可以多搞幾次，家長在加強(qiáng)監(jiān)督的同時也增進(jìn)了對學(xué)校食堂的了解?！?0月19日，河南省臨潁縣教育系統(tǒng)首屆“陽光食堂”廚師技能大賽暨學(xué)校食堂美食大賽開幕，現(xiàn)場人頭攢動，家長在體驗(yàn)校園餐的同時也提出不少建議。

為展示學(xué)校食堂改革成果、加強(qiáng)校園食安建設(shè)、激發(fā)食堂工作人員的廚藝潛能，河南省臨潁縣總工會、臨潁縣教育局聯(lián)合主辦了此次比賽。來自全縣教育系統(tǒng)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中心學(xué)校、18個縣直學(xué)校的33個食堂廚師團(tuán)隊齊聚一堂，切磋烹飪技藝。參賽選手們通過早中晚三餐、刀工比拼、特色展示等比賽項目一較廚藝高下。100位家長評委和現(xiàn)場群眾通過現(xiàn)場品嘗和線上投票的方式為參賽選手投票，評選出“陽光食堂”金勺獎、銀勺獎、銅勺獎及人氣獎等榮譽(yù)。

比賽同時設(shè)置學(xué)校食堂安全總監(jiān)知識問答項目，通過必答和搶答形式開展比賽，比賽分常規(guī)知識問答、管理素養(yǎng)論述以及食品安全問題處置模擬等3個環(huán)節(jié)。旨在提高學(xué)校食堂管理人員的專業(yè)知識和應(yīng)急處理能力，激發(fā)對食品安全管理工作的熱情和責(zé)任感。參賽學(xué)校相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，以比促練，以賽代培，進(jìn)一步提升食品安全管理水平及從業(yè)人員專業(yè)技能。

“‘陽光食堂’這個名字不僅寓意著透明、公開，更承載著我們對食品安全、營養(yǎng)健康的莊嚴(yán)承諾，以及對孩子們健康成長的深切期望?！变鸷邮薪逃贮h組成員、副局長郭俊偉表示，本次大賽不僅是一場烹飪技能的較量，更是一次關(guān)注校園食品安全、關(guān)愛孩子飲食健康的互動交流，期待通過這次大賽，能夠進(jìn)一步推動臨潁縣乃至全市學(xué)校食堂的陽光化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化建設(shè)。

據(jù)悉，今年3月以來，臨潁縣委縣政府組織紀(jì)檢、公安、市場監(jiān)管等13個部門聯(lián)合推進(jìn)學(xué)校食堂違規(guī)整治專項行動，掀起了臨潁縣學(xué)校食堂改革的高潮，結(jié)束了學(xué)校食堂承包的歷史，建立了“學(xué)校自營、集中采購、數(shù)字監(jiān)管”三大體系，有效提升了學(xué)校供餐質(zhì)量，探索形成學(xué)校供餐管理的“臨潁經(jīng)驗(yàn)”。全縣投入600余萬元在全省率先搭建學(xué)校食品安全數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)，設(shè)立縣級監(jiān)管指揮中心、學(xué)校管理終端，在平臺上實(shí)現(xiàn)大宗食材價格、采購、運(yùn)輸、存儲等環(huán)節(jié)的全周期、全鏈條、全過程的可視、可控、可追溯管理。截至目前，全縣所有公辦學(xué)校食堂已全部改為自主經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)了“陽光食堂”“陽光供餐”的目標(biāo)。