廣西：全面加強(qiáng)中小學(xué)“校園餐”管理

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 周仕敏）“食堂的操作規(guī)范嚴(yán)格，功能間分明，清潔消毒設(shè)備齊全，我對(duì)學(xué)生的餐飲服務(wù)感到非常滿意和放心?！睂W(xué)生家長(zhǎng)賴晶參觀了廣西北海市第十三中學(xué)學(xué)校食堂后說(shuō)。前不久，北海市第十三中學(xué)和西北師范大學(xué)北海附屬中學(xué)舉辦“家長(zhǎng)開放日”，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)實(shí)地參觀學(xué)校食堂，了解食堂的操作流程和安全衛(wèi)生管理體系。

近年來(lái)，北海市嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全“包保制度”，由市領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任學(xué)校食堂的包保領(lǐng)導(dǎo)，定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查。通過(guò)打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧共治綜合平臺(tái)，以人機(jī)合作智慧監(jiān)管方式推動(dòng)北海學(xué)校食堂提質(zhì)增效。市教育局還設(shè)立專門臺(tái)賬，確保全額為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食，今年1—8月，全市營(yíng)養(yǎng)膳食資金累計(jì)支出6333.61萬(wàn)元，達(dá)到序時(shí)進(jìn)度要求。

這是廣西打造學(xué)生舒心、家長(zhǎng)安心、社會(huì)放心的“校園餐”的一個(gè)縮影。近年來(lái)，廣西聚焦人民群眾普遍關(guān)心的校園食品安全問(wèn)題，強(qiáng)力推進(jìn)全區(qū)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作。

今年5月，廣西開展整治中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)行動(dòng)，全區(qū)各地、各部門、各中小學(xué)校協(xié)同聯(lián)動(dòng)，緊扣“校園餐”突出問(wèn)題專項(xiàng)整治任務(wù)目標(biāo)，在規(guī)范采購(gòu)程序、強(qiáng)化食品安全、規(guī)范資金管理、提高供餐質(zhì)量、推行“開門整治”、建立長(zhǎng)效機(jī)制、推動(dòng)食堂建設(shè)7個(gè)方面共同發(fā)力，通過(guò)“懲戒處理一批、警示教育一批、規(guī)范整改一批”，全面規(guī)范校園餐各環(huán)節(jié)管理，進(jìn)一步提高校園餐質(zhì)量。截至目前，全區(qū)各地自查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改完成率94.06%，全區(qū)師生和家長(zhǎng)對(duì)本校食品安全、膳食經(jīng)費(fèi)管理等滿意的學(xué)校占比達(dá)97.76%。

緊盯食材采購(gòu)，廣西組織各地各校核查采購(gòu)文件及合同8800多份，舉報(bào)投訴、審計(jì)督查線索140多條，梳理問(wèn)題，研究措施?？茖W(xué)選擇采購(gòu)方式，嚴(yán)格管控食品、原材料和餐具采購(gòu)渠道，查驗(yàn)供貨者經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，對(duì)食材配貨、配送、貯存等全鏈條規(guī)范化管控，提高校園食品采購(gòu)?fù)该鞫龋瑢?shí)現(xiàn)食材可溯源。

推進(jìn)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，廣西建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食堂的學(xué)校達(dá)8300多所，覆蓋率為82%，不斷完善智慧監(jiān)管體系。嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，將相關(guān)信息報(bào)送國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，加強(qiáng)信用監(jiān)管。加強(qiáng)資金管理。協(xié)同廣西財(cái)政廳采取不定期通報(bào)、約談、考評(píng)等方式，督促各地加大資金支出力度，妥善解決食堂從業(yè)人員待遇，加快撥付營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供應(yīng)商貨款，有效強(qiáng)化資金保障。