沈撫育才實驗學(xué)校：勞動課“期末考試”用親手種的大豆做豆腐

冬日的遼沈大地白雪覆蓋。坐落在遼寧省沈陽市和撫順市交界處的沈撫育才實驗學(xué)校的農(nóng)業(yè)生態(tài)科普基地里暖意融融。自1月2日起，該校小學(xué)部五、六年級的孩子們陸續(xù)進(jìn)行本學(xué)期勞動課程的期末考試，考試題是“做豆腐”，他們要用自己辛苦一年播種、養(yǎng)護(hù)、采摘、晾曬而得的大豆，做出豆?jié){和豆腐。

“考試”開始。只見教室的講桌上放著一個手搖石磨，6年8班的學(xué)生們圍在老師身邊，聽教師講解豆子如何變成豆?jié){，又如何變成豆腐的原理和流程。

緊接著，學(xué)生們進(jìn)入實操階段。先分組磨豆?jié){，一個學(xué)生拿著勺子往石磨上傾倒泡好的豆子，另一個學(xué)生轉(zhuǎn)動手搖桿，不一會兒，濃稠的生豆?jié){就從磨盤的缺口處汩汩流出。等到磨了小半盆，老師指揮學(xué)生們把豆?jié){過濾加熱，香味兒瞬間在教室中彌散開來。隨后，再經(jīng)過一系列凝固、擠壓、脫模的復(fù)雜操作。當(dāng)大家齊心協(xié)力把豆腐上包裹的紗布小心翼翼地揭開，一塊潔白方正的豆腐躍然眼前。

“天哪！”的贊嘆聲此起彼伏。當(dāng)然，做豆腐難度系數(shù)比較高，有的小組豆腐做得不太成形，但老師表揚(yáng)了他們的實踐精神，并宣布全班考試合格，這一年的勞動課就這樣畫上了圓滿句號?！白龆垢烧娌蝗菀?，用了兩節(jié)課的時間才做那么一小塊?！睂W(xué)生們紛紛議論著?！拔乙院笠欢ú焕速M(fèi)糧食了。”學(xué)生楊宇琦說?！拔覀兊膭趧诱n，不單單讓孩子們學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)知識和種植技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品制作技巧，更重要的是要學(xué)會熱愛生活、尊重勞動、珍惜糧食，并且懂得如何在生活中發(fā)現(xiàn)科學(xué)原理、運(yùn)用科學(xué)知識解決實際問題。”該校小學(xué)部校長程華介紹說。

對于沈撫育才實驗學(xué)校的學(xué)生們來說，足不出校園就能在操場邊上“沉浸式”體驗四季農(nóng)耕。為了讓學(xué)生們上好勞動課，2018年學(xué)校建成了2500平方米的室內(nèi)生態(tài)科普館和1.8萬平方米的戶外自然生態(tài)基地并投入使用。據(jù)學(xué)?？破战逃刂魅蝿浗榻B，一年四季，教師手把手地教學(xué)生們耕種水稻、高粱、地瓜、南瓜、白菜等數(shù)十種農(nóng)作物，從播種到秋收。收獲的水稻要打捆、脫粒、去殼，白菜要晾曬洗凈、腌酸菜，棉花要去籽、紡線；最后，勞動的成品還可以開發(fā)成文創(chuàng)產(chǎn)品……孩子們忙得不亦樂乎。5年1班的學(xué)生昝義格已經(jīng)選修了兩年的科普基地課，他說，“春天插秧的時候其實挺辛苦的，可是到了秋天看到滿地金黃色的稻谷，別提有多開心啦！”

開展勞動課程改革實驗，沈撫育才實驗學(xué)校已有多年探索。據(jù)校長蘇振敏介紹，在深入研究國家課程和地方課程的教學(xué)內(nèi)容基礎(chǔ)上，學(xué)校先后開發(fā)了自然生態(tài)教育課程、四季農(nóng)耕課程、野外生存課程、中草藥文化課程和以“五育融合”為切入點的勞動教育課程等，將德、智、體、美、勞五個方面有機(jī)地結(jié)合起來，在小初高三個學(xué)部共同開展活動，實現(xiàn)了育人的層次化、系統(tǒng)化、協(xié)同化，為全面提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)、實踐能力和創(chuàng)新思維做出有效嘗試。（中國教育報-中國教育新聞網(wǎng) 記者 劉玉 通訊員 高望）

學(xué)生們在勞動課“期末考試”中磨豆?jié){ 高望 攝

秋收時節(jié)，學(xué)生在老師指導(dǎo)下將水稻打捆。高望 攝