2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組“烹飪”賽項(xiàng)開(kāi)賽

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 王駿 張紫欣 記者 劉盾）近日，2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組“烹飪”賽項(xiàng)在順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)幕。本次比賽歷時(shí)5天，來(lái)自全國(guó)的52支隊(duì)伍208名選手同臺(tái)競(jìng)技，共同切磋技藝、展示成果、交流經(jīng)驗(yàn)。

比賽由教育部、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、科學(xué)技術(shù)部、工業(yè)和信息化部等部門(mén)主辦，廣東省教育廳、佛山市人民政府承辦，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、佛山市教育局協(xié)辦。據(jù)悉，2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組“烹飪”賽項(xiàng)由宴席設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)制作和宴席展評(píng)三個(gè)模塊組成，綜合考查選手的基本技能、宴會(huì)創(chuàng)新設(shè)計(jì)能力、菜點(diǎn)制作能力、廚房管理能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。

廣東省教育廳二級(jí)巡視員吳艷玲表示，近年來(lái)，廣東加快構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育體系，聚焦“一核一帶一區(qū)”區(qū)域發(fā)展新格局，堅(jiān)持制造業(yè)當(dāng)家，建成緊密對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈的專業(yè)體系。廣東以技能大賽為抓手，推進(jìn)“三教”改革，提高技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量，服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，營(yíng)造全社會(huì)重視技能、崇尚技能的良好氛圍。

順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記李先祥表示，順職院堅(jiān)持“立足地方，以人為本，崇尚品位，辦出特色”的辦學(xué)理念，傳承以墨子文化為代表的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、以順商精神為代表的地方特色文化、以龍頭企業(yè)文化為代表的現(xiàn)代企業(yè)文化，根植產(chǎn)業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)，形成了鮮明的辦學(xué)特色。李先祥介紹說(shuō)，學(xué)校正努力創(chuàng)建中國(guó)特色、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際知名的高水平職業(yè)技術(shù)大學(xué)。