河北邯鄲市復(fù)興區(qū)舉辦首屆“營(yíng)養(yǎng)午餐”廚藝大賽

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 周洪松）紅燒排骨、清炒蝦仁、土豆燒牛肉、蒜蓉紫甘藍(lán)……一道道熱氣騰騰的美味佳肴新鮮出鍋，飯菜香味在空氣中飄蕩。師生及家長(zhǎng)代表拿起筷子仔細(xì)品嘗后，給每道飯菜打出具體分?jǐn)?shù)，給認(rèn)可的廚師投上一票。

春季開學(xué)前夕，2月3日，河北省邯鄲市復(fù)興區(qū)組織首屆小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐廚藝大賽。轄區(qū)主城區(qū)9所學(xué)校衛(wèi)星廚房及三家餐飲公司的十余位主廚紛紛登臺(tái)亮相，一展廚藝。按照比賽規(guī)則，每名廚師要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)利用規(guī)定食材做出主葷、副葷、素菜三道“硬菜”，并由供餐企業(yè)、午餐供應(yīng)學(xué)校師生及家長(zhǎng)代表、旁站式監(jiān)督員等組成的評(píng)委團(tuán)，依次品嘗投票評(píng)出最佳廚藝獎(jiǎng)和優(yōu)勝單位獎(jiǎng)。

“我們組織本次活動(dòng)，旨在進(jìn)一步提升小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作質(zhì)量與服務(wù)水平，讓孩子們既吃得安全，還要吃得美味、吃得好。”復(fù)興區(qū)教體局黨組書記、局長(zhǎng)常健說(shuō)。

據(jù)介紹，近年來(lái)，邯鄲市復(fù)興區(qū)委、區(qū)政府始終高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作，在機(jī)制上全力保障，在資金上大力投入，在安全上強(qiáng)力監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)營(yíng)養(yǎng)午餐有需求的學(xué)生百分之百全覆蓋，提升了開展課后服務(wù)的質(zhì)量和品位，塑造了復(fù)興區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐品牌。該區(qū)教育局始終把安全管理放在首位，嚴(yán)格落實(shí)“三大責(zé)任”，多次組織學(xué)生及家長(zhǎng)參加試餐活動(dòng)，進(jìn)一步完善了午餐供應(yīng)服務(wù)，并與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等職能部門積極配合，持續(xù)強(qiáng)化供餐食品安全監(jiān)管，確保供餐食品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和安全衛(wèi)生，筑牢校園食品安全“防火墻”，為轄區(qū)學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。為進(jìn)一步把營(yíng)養(yǎng)午餐工作做細(xì)做精，努力讓每一個(gè)孩子都吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)又美味，復(fù)興區(qū)創(chuàng)新性舉辦了本次營(yíng)養(yǎng)餐廚藝大賽。

“我們將以此次比賽為契機(jī)，繼續(xù)秉承安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的原則，讓服務(wù)更有溫度、讓管理更有力度、讓監(jiān)督更有強(qiáng)度，為區(qū)域內(nèi)教育高質(zhì)量發(fā)展提供‘舌尖上的保障’，真正做到讓學(xué)生舒心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)安心?！背＝”硎?。